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Picanha es un corte de carne que es popular en Brasil y luego también se adoptó en Portugal. En los Estados Unidos, es poco conocido, pero se lo conoce como tapa de solomillo superior, tapa de rabadilla, gorra de rabadilla o culotte. Los carniceros norteamericanos generalmente lo dividen en otros cortes como la rabadilla, el redondo y el lomo.

Picahna =Top sirloin cap

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